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令和元年 第2回 あきんど塾開催(通算39回目)
「薫る珈琲ナイトの集い」
令和元年9月12日(木)18:30〜
  場 所  コーヒーの店 響 (盛岡市東緑が丘 4-40 TEL 019-613-3191)
  講 師  熱田 純生 様(コーヒーの店 響 オーナー)
講師 学歴・職歴 日本大学生産工学部工業化学科卒
1978年キーコーヒー(株)入社
原料調達チームリーダー、商品開発チームリーダー
6年半インドネシアトアルコジャヤ社勤務(スラウェシ島)
SCM(サプライチェーンマネージメント)副本部長
2014年1月キーコーヒー(株)退社
2014年12月30日コーヒーの店『響』開店
熱田オーナーのお話しは コーヒー発見伝説から始まり、
産地、豆の乾燥方式の違い、木が植えられている標高、
寒暖差、畑の植栽密度などで味に変化がある。などなど
世界各国のコーヒー事情をお伺いしました。

「美味しいコーヒー淹れ方講座」を開催
グァテマラを使って実際に自分たちで淹れたコーヒーと
熱田オーナーが淹れたコーヒーの味違いを体験。

その豆によっての焙煎具合、
なぜ ある種の豆を置いていないか。『響』のこだわりとも言える裏話もお話しくださいました。

道路側の看板

TANNOY、ALTECなど各種スピーカー

4つのテーブルに 4〜5名の参加者

中挽き 一人分13gほどのグァテマラを90度のお湯で淹れる

コーヒーの店 響 オーナー 熱田 純生さん